Крымский медицинский форум: Что готовят врачи (и не только)? - Крымский медицинский форум

Перейти к содержимому

МастерСлух

  • (7 Страниц)
  • +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Последняя »
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

Что готовят врачи (и не только)? делимся рецептами

#41 Пользователь офлайн   svetyk 

  • Анестезиолог
  • Группа: Врачи
  • Сообщений: 1 210
  • Регистрация: 06 Апрель 10
  • ГородСимферополь

Отправлено 07 Декабрь 2011 - 16:23

Просмотр сообщенияВарвара (Вчера, 17:54) писал:

А вчера делала суши первый раз. Оказывается, так все просто! Но нужны все ингредиенты хорошего качества, и рис варить только в пароварке. Так что, кто любит суши и сомневается в своих способностях, даже не думайте - обязательно все получится.

Просмотр сообщенияplushka (Вчера, 20:30) писал:

а я наоборот,варю рис в кастрюле-тогда он более клейкий получается))

я тоже всегда в кастрюльке, причем покупаю круглый Жменька, дешевле намного, первые пару раз брал специальный, а потом умные люди посоветовали экономить)) промываю его раз 10 водичкой, заливаю водой один к одному и на 15 минут в микроволновочку на 80% мощности - всегда идеальный получается, потом сразу уксусом залить и все супер
недавно наконец-то сделала котоыре наизнанку, оказалось что еще проще чем роллы делать)) и икра летучей рыбки - просто нямка)

Просмотр сообщенияВарвара (Вчера, 17:46) писал:

Очень люблю ленивые вареники, но никак с пропорциями муки не угадывала. А тут увидела вашу запеканку и решила попробовать вместо муки добавить пару ложек манной крупы, кроме того был еще морковно-яблочный жмых из соковыжималки

да, я тоже всегда с манкой делаю, побольше изюма, яблок потереть, а еще очень прикольно овсяных хлопьев положить, и сверху слегка всю запеканку сметанкой помазать (кто любит корочку)
0

#42 Пользователь офлайн   Варвара 

  • Отоларинголог, аллерголог
  • Группа: Врачи VIP
  • Сообщений: 239
  • Регистрация: 15 Январь 11
  • ГородСимферополь

Отправлено 08 Декабрь 2011 - 00:26

Суши делала классические - роллы с красной малосольной рыбой, огурцом, васаби и добавила также внутрь специальный салат из водорослей (гома конбу - он в супермаркетах продается в пакетиках, бывают разные виды), а во втором варианте рыбу заменила на икру мойвы в креветочном соусе.
0

#43 Пользователь офлайн   plushka 

  • Стоматолог
  • Группа: Врачи VIP
  • Сообщений: 2 825
  • Регистрация: 28 Февраль 10
  • ГородСимферополь

Отправлено 08 Декабрь 2011 - 12:18

надо тоже себя побаловать))))
0

#44 Пользователь офлайн   svetyk 

  • Анестезиолог
  • Группа: Врачи
  • Сообщений: 1 210
  • Регистрация: 06 Апрель 10
  • ГородСимферополь

Отправлено 13 Декабрь 2011 - 20:27

вот супер=рецепт пиццы, полчается очень вкусно, сегодня делала, даже не ожидала что так бывает)))
по 4 ст ложки сметаны и майонеза, 2 яйца, 9 ст л муки, щепотка соли - делаете тесто как густая сметанка
скорводу смазать раст маслом, выливаете туда тесто
сверху начинка - кто что любит и конечно сыыыыыра побольше
накрываете крышкой и на средний газ, ближе к слабому даже
готовится минут 7, максимум 10 - когда весь сыр расплавитсяи чуток подрумянятся края
0

#45 Пользователь офлайн   plushka 

  • Стоматолог
  • Группа: Врачи VIP
  • Сообщений: 2 825
  • Регистрация: 28 Февраль 10
  • ГородСимферополь

Отправлено 20 Декабрь 2011 - 22:10

Просмотр сообщенияsvetyk (13 Декабрь 2011 - 19:27) писал:

вот супер=рецепт пиццы, полчается очень вкусно, сегодня делала, даже не ожидала что так бывает)))
по 4 ст ложки сметаны и майонеза, 2 яйца, 9 ст л муки, щепотка соли - делаете тесто как густая сметанка
скорводу смазать раст маслом, выливаете туда тесто
сверху начинка - кто что любит и конечно сыыыыыра побольше
накрываете крышкой и на средний газ, ближе к слабому даже
готовится минут 7, максимум 10 - когда весь сыр расплавитсяи чуток подрумянятся края

пробовала я делать...Мне кажется надо меньше майонеза и больше сметаны в тесто..Я так очень даже ничего)))
0

#46 Пользователь офлайн   plushka 

  • Стоматолог
  • Группа: Врачи VIP
  • Сообщений: 2 825
  • Регистрация: 28 Февраль 10
  • ГородСимферополь

Отправлено 20 Декабрь 2011 - 22:19

Хочу поделится нереально вкусным рецептом:

"Рыба со стручковой фасолью в соусе"
на 4 порции
600 гр филе рыбы,желательно плотной...
стручковая фасоль
2 зубчика чеснока
корень имбиря 2,5см

Соус:
1 ст л виного уксуса (я делала без него)
1 ст л томата
1 ст л соевого соуса
1 ст л апельсинового сока
1 ч л крахмала (я брала муку)
Все смешивается

1.Фасоль отварить в кипятке 3-4 минуты,слить воду,выложить на салфетку (чтобы не было воды)
2.Рыбу нарезать полосками,обвалять в крахмале (муке) и жарить на большом огне буквально пару минут,снять.
3.Имбирь и чесном мелко порезать
4.На сковородку выложить чкснок с имбирем,буквально 30 сек,потом выложить фасоль,обжаривать 7 минут (она должна стать мягкой),после чего добавить рыбу и залить соусом.Готовить пока соус не загустеет.

Я сегодня готовила-это супер вкусно)))Я даже палочки для суши достала))
0

#47 Пользователь офлайн   svetyk 

  • Анестезиолог
  • Группа: Врачи
  • Сообщений: 1 210
  • Регистрация: 06 Апрель 10
  • ГородСимферополь

Отправлено 22 Декабрь 2011 - 09:57

Просмотр сообщенияplushka (20 Декабрь 2011 - 22:10) писал:

пробовала я делать...Мне кажется надо меньше майонеза и больше сметаны в тесто

можно думаю почти в любых пропорциях, яйца все равно отдельно кладутся, так что майонеза точно можно меньше

Просмотр сообщенияplushka (20 Декабрь 2011 - 22:19) писал:

"Рыба со стручковой фасолью в соусе"

о, обожаю фасоль, сделаю как рыбу опять полюблю))
0

#48 Пользователь офлайн   plushka 

  • Стоматолог
  • Группа: Врачи VIP
  • Сообщений: 2 825
  • Регистрация: 28 Февраль 10
  • ГородСимферополь

Отправлено 22 Декабрь 2011 - 11:21

Просмотр сообщенияsvetyk (Сегодня, 08:57) писал:

о, обожаю фасоль, сделаю как рыбу опять полюблю)

я рыбу тоже не люблю))Но в такрм срчетании просто нямка)))
можно в принципе и мяско так же сделать)))
0

#49 Пользователь офлайн   LisaAlisa 

  • Все чудесатее и чудесатее
  • Группа: Старожил
  • Сообщений: 2 946
  • Регистрация: 23 Февраль 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 24 Январь 2012 - 16:20

Просмотр сообщенияLisaAlisa (08 Март 2010 - 23:46) писал:

А еще мое фирменное блюдо - котлетки "Пожарские"


Вот, сдеала типа МК по ним http://simferopol.in...601#entry117601
0

#50 Пользователь офлайн   dasha 

  • Мята Манукян
  • Группа: Старожил
  • Сообщений: 1 541
  • Регистрация: 19 Февраль 11
  • ГородСимферополь

Отправлено 24 Январь 2012 - 16:47

LisaAlisa, красота!!! очень аппетитные!
0

#51 Пользователь офлайн   LisaAlisa 

  • Все чудесатее и чудесатее
  • Группа: Старожил
  • Сообщений: 2 946
  • Регистрация: 23 Февраль 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 24 Январь 2012 - 16:53

Спасибо :) Вот они нереально вкусные. Для меня лучший комплимент был, когда я приготовила такие на НГ и сестре, а она делает самые вкусные котлеты в мире. Так племянница моя потом сказала что она не ела таких вкусных нмкогда, и они вкуснее даже маминых (т.е. сестры). :sun_bespectacled: :sun_bespectacled: :sun_bespectacled:
0

#52 Пользователь офлайн   dasha 

  • Мята Манукян
  • Группа: Старожил
  • Сообщений: 1 541
  • Регистрация: 19 Февраль 11
  • ГородСимферополь

Отправлено 24 Январь 2012 - 17:06

Просмотр сообщенияLisaAlisa (24 Январь 2012 - 16:53) писал:

Спасибо :) Вот они нереально вкусные. Для меня лучший комплимент был, когда я приготовила такие на НГ и сестре, а она делает самые вкусные котлеты в мире. Так племянница моя потом сказала что она не ела таких вкусных нмкогда, и они вкуснее даже маминых (т.е. сестры). :sun_bespectacled: :sun_bespectacled: :sun_bespectacled:

у нас семейный анекдот на эту тему: брат в первом классе был, поел дома и говорит: "Мама, спасибо, такой борщ вкусный! Как в школе!" :13:
0

#53 Пользователь офлайн   dasha 

  • Мята Манукян
  • Группа: Старожил
  • Сообщений: 1 541
  • Регистрация: 19 Февраль 11
  • ГородСимферополь

Отправлено 24 Январь 2012 - 17:09

Просмотр сообщенияLisaAlisa (31 Август 2011 - 10:01) писал:

А я вот классный рецепт творожной запеканки знаю.

Все на глаз, четких пропорций не знаю. Примерно на 1 кг творога 3 яйца, стакан сахара и стакан манки. Пачечку ванильного сахара для запаха. Все перемешать и в духовку, пока не зтанет красивого золотистого цвета. Афигеннейшая вещь!

А я по этому рецепту сырники готовлю)))) а запеканку точно так же только еще кефир лью)) На пачку творога (200 грамм) 1 яйцо, 100-150 грамм кефира и 3 ст.ложки манки без горки, ну и сахар+ваниль по вкусу. Очень нежненькая получается, воздушная, не плотная.
0

#54 Пользователь офлайн   plushka 

  • Стоматолог
  • Группа: Врачи VIP
  • Сообщений: 2 825
  • Регистрация: 28 Февраль 10
  • ГородСимферополь

Отправлено 25 Январь 2012 - 09:46

Просмотр сообщенияdasha (Вчера, 16:06) писал:

у нас семейный анекдот на эту тему: брат в первом классе был, поел дома и говорит: "Мама, спасибо, такой борщ вкусный! Как в школе!"

:rofl:
0

#55 Пользователь офлайн   LisaAlisa 

  • Все чудесатее и чудесатее
  • Группа: Старожил
  • Сообщений: 2 946
  • Регистрация: 23 Февраль 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 13 Февраль 2012 - 19:03

Делюсь честно стыренным из Сытого Ганса рецептом салата. Пока мои сегодны дрыхли, я сваяла.
Картошку в мундире почистить, порезать не маленькими кусочками
тоже не мелко порезать квашеные и соленые огурцы
отварить куриное филе и порезать пластинками такими, тоже в общем крупно будет
добавить зеленый горошек и заправить легким майонезом, истессна лучше домашним.


Скажу сразу по вкусу на оливье не похоже, а то у меня тут некоторые фыркали что такое же самое, но даже близко не лежало.
И важно "правильные" квашеные огурцы, (я брала у девочки с МС, просто божественные, как раз для таких салатов)
0

#56 Пользователь офлайн   dasha 

  • Мята Манукян
  • Группа: Старожил
  • Сообщений: 1 541
  • Регистрация: 19 Февраль 11
  • ГородСимферополь

Отправлено 13 Февраль 2012 - 19:55

Просмотр сообщенияLisaAlisa (13 Февраль 2012 - 19:03) писал:

Делюсь честно стыренным из Сытого Ганса рецептом салата. Пока мои сегодны дрыхли, я сваяла.
Картошку в мундире почистить, порезать не маленькими кусочками
тоже не мелко порезать квашеные и соленые огурцы
отварить куриное филе и порезать пластинками такими, тоже в общем крупно будет
добавить зеленый горошек и заправить легким майонезом, истессна лучше домашним.

я с говядиной такой делаю, только майонез с белым хреном смешиваю и сверху еще каперсами посыпаю. Нямка))
0

#57 Пользователь офлайн   LisaAlisa 

  • Все чудесатее и чудесатее
  • Группа: Старожил
  • Сообщений: 2 946
  • Регистрация: 23 Февраль 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 13 Февраль 2012 - 20:34

Согласись совершенно не похоже на оливье, а мне гундосят что "есть картошка, горошек и огурец, хначит оливье" :an:
0

#58 Пользователь офлайн   dasha 

  • Мята Манукян
  • Группа: Старожил
  • Сообщений: 1 541
  • Регистрация: 19 Февраль 11
  • ГородСимферополь

Отправлено 13 Февраль 2012 - 20:48

Просмотр сообщенияLisaAlisa (13 Февраль 2012 - 20:34) писал:

Согласись совершенно не похоже на оливье, а мне гундосят что "есть картошка, горошек и огурец, хначит оливье" :an:

у меня не похоже)) но он остренький из-за хрена получается и каперсы тоже отгоняют мысли от оливье))

Думала завтра мужу роллов накрутить типа романтический ужин устроить (он очень любит, а я суши отравилась и не ем и не готовлю теперь, так что для меня это подвиг), а потом решила заказать тихонечко пока он на работе будет :13:
0

#59 Пользователь офлайн   LisaAlisa 

  • Все чудесатее и чудесатее
  • Группа: Старожил
  • Сообщений: 2 946
  • Регистрация: 23 Февраль 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 13 Февраль 2012 - 20:52

Вот хрена там не было, надо будет и мне добавить, будет еще вкуснее.
0

#60 Пользователь онлайн   Admin 

  • Creator
  • Группа: Администраторы
  • Сообщений: 10 272
  • Регистрация: 14 Февраль 10
  • ГородСимферополь
  • Страна:  

Отправлено 14 Февраль 2012 - 09:42

Просмотр сообщенияdasha (Вчера, 19:48) писал:

а я суши отравилась и не ем


Аналогичная ситуация.
Не скитайся по свету без дела, вот в подарок тебе - парабеллум!
0

Поделиться темой:


  • (7 Страниц)
  • +
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
  • Последняя »
  • Вы не можете создать новую тему
  • Вы не можете ответить в тему

1 человек читают эту тему
0 пользователей, 1 гостей, 0 скрытых пользователей


ИМЕЮТСЯ ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ.
НЕОБХОДИМО ПРОКОНСУЛЬТИРОВАТЬСЯ СО СПЕЦИАЛИСТОМ


©2010-2017 Крымский медицинский форум. Перепечатка информации возможна только при использовании активной ссылки на сайт